Sustina
Coveculjak black

Pogledajte naše kreacije…

Liofilizovani prah od šipurka 25

Sustina min
Coveculjak black
Priča o zadruzi AlmaRosa i divljoj ruži (o suštini i šipurku)

O sipurku 250

PRIČA O ZADRUZI ALMAROSA I DIVLJOJ RUŽI (O SUŠTINI I ŠIPURKU

Suština ove inicijative i događaja koji su sledili je traganje za time šta nas dotiče, da bi upoznali šta nas se tiče. Biti dotaknut, znači da budemo otvoreni, ma koliko da je neka situacija teška, samim tim i ranjivi i da rizikujemo da nas zaboli.
Mnogi se vode mišlju da oni sami vode ovu igru života i sami određuju kuda im je razvoj.

Naravno, jedno zaboravljaju, tamo gde misliš da je razvoj, gotovo sigurno to nije, jer razvoj leži uvek u nepoznatom i nemoguće je percepirati sa sigurnošću koji je to pravac. Ljubitelji „rasta” i linearnog napretka nikad ne idu ovim putem. Mogli bi reći da je ovaj put nesiguran, ali jedino ovako ne sputavamo našu prirodu da bude i da postane ono što po svojoj prirodi želi da bude.

Na ovom razvojnom putu mi smo se prepustili tome da možemo da postanemo bilo šta što je u granicama postojanja čoveka, jer ne postoji veća sila nego prava priroda čoveka koja želi sebe da ostvari i ocelotvori.

Polazna tačka nam je bila duboko uviđanje toga ko nismo i šta ne umemo ili šta nemamo. Na ovom razvojnom putu smo tako našli one ljude koji upravo to imaju šta nama nedostaje ili šta nam je potrebno. To su bili saputnici od poverenja koji, slično nama, nepokolebljivo igraju svoju igru života i kreću u saradnju iz jednog jedinog razloga.. što su baš nas izabrali.

Tako je i ova sledeća priča počela.. dotaknuli smo sebe, jedni druge, dok su priroda i šipurak dotakli nas. Bilo bi zvučno reći da smo želeli da živimo u prirodi, ali istini je bliže da smo se prvo približili svojoj prirodi, pa smo se preselili u prirodu.

U suprotnom bi nam se lako moglo desiti kao da smo od ribe tražili da se popne na drvo. Suštinski, lako možemo zakljućiti da riba sa drvetom nije u organskoj povezanosti tj. da nije dovoljno samo želeti da se bavimo prirodom ili organskom proizvodnjom, dok se po svojoj prirodi suštinski i organski nismo povezali sa njom, niti jedno sa drugim. U tom slučaju, ostali bi u istim okvirima kao da smo nastavili da živimo u gradu.

Činjenica da udišemo svežiji vazduh i jedemo bolju hranu nije dovoljna. Jer ako se unutar nas ne desi potrebna promena, svedočićemo da je sasvim u redu ne živeti svoju prirodu. Kako onda poštovati tuđu prirodu ili prirodnu sredinu? I kako spoznati kako je ona satkana, po kojim pravilima i od čega ishodi, a ne poznavati svoju prirodu? Ovo je pravo mesto za upoznavanje sa atraktorima i fraktalima.

Fraktali su geometrijski oblici sastavljeni od sve manjih kopija samih sebe, stvarajući očaravajuću „samosličnost“ koja je beskrajno duboka. Fraktali su izuzetni, samoponavljajući obrasci koji se nalaze svuda u prirodi.. u snežnim pahuljama, u listovima paprati, razgranatim krvnim sudovima i prstenovima Saturna.
Iako su samo matematički ili kompjuterski generisani fraktali zaista savršeni fraktali, priroda je prilično blizu.

Deo šarma fraktala je u tome što oni pomažu da se objasni kako se složenost rađa iz jednostavnosti. Kao što je Benoa Mandelbrot, francuski matematičar poljskog porekla, koji je skovao termin fraktal, rekao 2010. godine: „Čuda bez dna izviru iz jednostavnih pravila koja se ponavljaju bez kraja“.
Razgranati rečni sistemi takođe stvaraju skoro savršene fraktalne obrasce u pejzažu.

Ovi obrasci su toliko uporni da su u jednom slučaju arheolozi tražili fraktale koji nedostaju kako bi zaključili da su drevni Egipćani možda modifikovali rečne kanale kada su gradili piramide u blizini.
Gde se nalazi šipurak u odnosu na priču o fraktalima? Još istražujemo…

NASTAVAK PRIČE O ZADRUZI ALMAROSA I DIVLJOJ RUŽI (O SUŠTINI I ŠIPURKU)

Čovek je otvoren, dinamički sistem koji je kao takav povezan sa mrežom odnosa koja mu određuje mesto povezano sa smislom njegovog života. To mesto je često puno rana, boli i trnja, ali je jedino mesto gde suštinski vredi biti.

Dugi niz godina idemo ovim neutabanim stazama, na kom nam se našla dolina samoniklog šipurka (i još po nečeg). Nismo upoznali nikoga u okolini ko nam nije savetovao da to treba poseći i zasejati neku „kulturu”. Dok nismo došli mi koji smo jako bliski sa divljim šipurkom, jer idemo ovim trnovitim putem koji smo sami izabrali.

Zato nam je i bliska simbolika da smo krenuli da probudimo našu „Trnovu ružicu” koja u svakom od nas negde duboko spava i čeka trenutak da je iz usnulosti „kraljević” probudi. Samo kada smo budni možemo svoje mesto u mreži odnosa da zauzmemo. Biti budan, otvoren, znači da gajiš duboko saosećanje prema drugima i prema svemu što je živo, jer znaš bitnost čiste namere da se drvo poznaje po plodu, kao što vrednost nečega ne određuju dobrozvučne reči i „potrebe tržišta”, već koliki ima doprinos za samoga čoveka i njegovu okolinu.

Poboljšavajući sebe, poboljšavamo i svet, a „danas” nam je to najpotrebnije.

Rose hip berries left ŠIPURAK Rose hip berries right

Naš divlji šipurak raste u zaštićenoj zoni prirode, na obodima Nacionalnog parka Fruška gora. Optimalni klimatski i ekološki uslovi doprineli su njegovom izuzetnom nutritivnom sastavu i bogatom ukusu. Ručno branje u trenutku najveće koncentracije nutrijenata i pažljiva selekcija očuvali su njegov kvalitet. Primena savremenih tehnologija i inovacija, spajanje različitih iskustava, povezivanje i saradnja sa drugim zadrugama učinili su naše proizvode jedinstvenim. 

PRAH OD CELOVITOG DIVLJEG ŠIPURKA

NAŠA JEDINSTVENA KREACIJA

2.400,00 din.

Prah od celovitog ploda šipurka je sušen u vakuumu na niskim temperaturama (proces liofilizacije), u cilju očuvanja jedinstvenog nutritivnog sastava. Sadrži plod sa korom, pulpom i semenkama, stoga je bogat izvor vitamina C, B, E i K, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, mangana, cinka, omega-3 i omega-6 nezasićenih masnih kiselina, polifenola i pektina. Koristi se kao prirodni dodatak hrani (smuti, jogurt, čaj, topla čokolada, sokovi) , a može se koristiti prilikom kuvanja (supe, sosevi, prelivi, nadevi, deserti). 100% prirodni voćni prah.

Preporučeni dnevni unos: 5 - 10 g (1-2 kafene kašike)

Neto masa: 200 g

Sastojci: Divlji šipurak (100%)

Bez aditiva Bez glutena Bez dodatog šećera Pogodno za vegane
Prosečne hranljive vrednosti izražene na 100 g proizvoda:
Energetska vrednost1622 kJ/382 kcal
Masti2,3 g
Od kojih zasićene masne kiseline0,2 g
Ugljeni hidrati84,5 g
Od kojih šećeri30,6 g
Proteini5,9 g
So0,14 g
No gluten 100No added sugar 100No additive 100Natural product 100
Bez glutenaBez dodatog šećeraBez aditiva100% prirodno
Jogurt med prah
Prah
Kuglice

NAMAZ OD DIVLJEG ŠIPURKA

NISKOKALORIČNI DŽEM SA SAVRŠENIM BALANSOM SLATKOĆE I KISELOSTI.

Namaz od divljeg šipurka

600,00 din.

Namaz od divljeg šipurka sa smanjenom količinom najkvalitetnijeg smeđeg šećera koji osvaja sva čula. Visok sadržaj vitamina C. Izvrstan uz tost, palačinke, kroasane i poslastice.

Neto masa: 410 g

Sastojci: Divlji šipurak (77%), nerafinisani smeđi šećer od šećerne trske (23%)

Prosečne hranljive vrednosti izražene na 100 g proizvoda:
Energetska vrednost706 kJ/166 kCal
Masti0,1 g
Od kojih zasićene masne kiseline<0,1 g
Ugljeni hidrati41,1 g
Od kojih šećeri38,6 g
Proteini0,2 g
So0,1 g
No gluten 100No additive 100Natural product 100
Bez glutenaBez aditiva100% prirodno
Palačinke
Hleb sa džemom
Vanilice

PRELIV OD DIVLJEG ŠIPURKA

PRIPREMANO NA NIŽIM TEMPERATURAMA RADI OČUVANJA SVIH NUTRIJENATA

Preliv od divljeg šipurka

600,00 din.

Preliv sa smanjenom količinom najkvalitetnijeg smeđeg šećera pripreman na nižim temperaturama kako bi što više sačuvali nutritivne vrednosti divljeg šipurka. Idealan kao preliv za sladolede, kolače, sve vrste deserata i kao dodatak čaju i drugim napicima. Visok sadržaj vitamina C.

Neto masa: 335 g

Sastojci: Divlji šipurak (77%), nerafinisani smeđi šećer od šećerne trske (23%)

Prosečne hranljive vrednosti izražene na 100 g proizvoda:
Energetska vrednost623 kJ/147 kCal
Masti0,1 g
Od kojih zasićene masne kiseline<0,1 g
Ugljeni hidrati36,2 g
Od kojih šećeri30,2 g
Proteini0,2 g
So0,1 g
No gluten 100No additive 100Natural product 100
Bez glutenaBez aditiva100% prirodno
Kuglof
Sladoled
Predjelo

Pumpkin left MUSKATNA TIKVA Pumpkin

Iskustvo koje smo stekli sa divljim šipurkom, odvelo nas je do izuzetno “svestrane“ biljne kulture - muskatne tikve.  Kao njeni veliki ljubitelji, tražili smo kako da je uvedemo u ishranu na što raznovrsniji način, a da zadržimo njeno obilje nutrijenata u velikoj meri.

Odluka je bila laka i jednostavna – liofilizacija celovitog ploda muskatne tikve (kora, pulpa i semenke). Naša muskatna tikva je ekološki gajena na fruškogorskom polju, zemljištu vrhunskih karakteristika, dok smo procesom liofilizacije uspeli da sačuvamo sve nutrijente i prednosti  celog ploda koji smo samleli u najfiniji prah.

Prah, dakle, sadrži koru, pulpu i semenke sa čim smo postigli jedinstven spoj nutrijenata koje imaju razne zdravstvene prednosti, izvanredan ukus i aromu sveže muskatne tikve. Odličan je dodatak svakodnevnoj ishrani i zdravom načinu života.

Muskatna tikva je posebna vrsta bundeve, kruškolikog oblika i težine od 3 do 8 kg, koja ima visoke nutritivne vrednosti i specifični slatkasto–orašasti ukus. Svaki deo muskatne tikve - kora, pulpa i semenke, sadrži jedinstvene nutritivne sastojke, a upravo svi delovi zajedno, odnosno celovitost ploda, pruža potpunu i izuzetnu blagotvornost za organizam.

Kora sadrži značajne hranljive materije među kojima su karotenoidi, tokoferoli, pektin, vitamin C i niz aminokiselina (triptofan, asparaginska i glutaminska kiselina i arginin).

Pored dijetalnih vlakana, koja imaju važnu ulogu za očuvanje zdravlja, pulpa/meso muskatne tikve sadrži takođe visok nivo C vitamina, te beta karotena, luteina, zeaksantina, vitamine B grupe, vitamin K,  kao i polifenole koji spadaju među najmoćnije prirodne antioksidanse, a ujedno je i značajan izvor minerala.

Semenke muskatne tikve su bogate makroelementima kao što su kalcijum, magnezijum, kalijum, natrijum i fosfor i istovremeno sadrže značajne količine mikroelemenata (gvožđe, cink, bakar, selen i mangan). Jedinstvene su po tome što sadrže svih 9 esencijalnih aminokiselina, kao i omega – 3, 6 i 9 nezasićene masne kiseline, a najzastupljenije su oleinska i linolna kiselina. Sadrže i niz drugih korisnih sastojaka od pektina do salicilne kiseline, kao i prirodne antioksidanse i bioaktivne komponente poput polifenolne kiseline, flavonoide, tanine i tokoferole (vitamin E).

Osim što se po izgledu muskatna tikva razlikuje od bundeve, razlikuje im se i ukus. Muskatna tikva je slađa, ima jaču aromu i sadrži više vitamina, makro i mikroelemenata. Tako da na 100 g svežeg ploda, muskatna tikva sadrži prosečno dva puta više dijetalnih vlakana, kao i do dva i po puta više vitamina C od obične bundeve.  Ono što je značajno, jeste koncentracija magnezujuma koga sadrži gotovo tri puta više, kao i dva puta više gvožđa i kalcijuma u odnosu na bundevu. Pored toga se muskatna tikva lakše vari i alergije na nju su izuzetno retke.

Liofilizovani prah celovitog ploda muskatne tikve omogućava uživanje u njenom ukusu i blagodatima tokom cele godine i ima dug rok trajanja. Jednostavan je za upotrebu i savršen je način da svojim obrocima lako dodate zdravu notu. Koristite ga za proteinske šejkove, smuti, napravite sok, pire, supu ili preliv. Dodajte ga prilikom pripreme peciva, testa ili poslastica.

PRAH OD CELOVITE MUSKATNE TIKVE

2000,00 din.

Prah je punog slatkasto-orašastog ukusa i ima izuzetno raskošan nutritivni sastav. Dobijen je procesom sušenja ekološki gajene muskatne tikve u vakuumu, na niskim temperaturama (proces liofilizacije), kako bi se očuvale njene nutritivne vrednosti. Jedinstven je po sadržaju celovitog ploda sa korom, pulpom i semenkama, a ova celovitost pruža mnoge pozitivne efekte na organizam. Sadrži značajnu količinu dijetalnih vlakana i proteina, omega – 3, 6 i 9 nezasićenih masnih kiselina i bogat je izvor karotenoida (provitamina A), vitamina B grupe, vitamina C, E, K, kalijuma, fosfora, kalcijuma, magnezijuma, natrijuma, gvožđa, cinka, mangana, bakra, selena.

Prah se rehidrira postepenim dodavanjem 1 šolje vode na svaku ¼ šolje praha uz stalno mešanje, a tako dobijeni pire se može koristiti za pravljenje potaža, nadeva, soseva, raznih slatkih i slanih jela. Prah se može koristiti i dodavanjem 1-2 kafene kašičice u smuti, musli, jogurt, sladoled, dresinge, kao i u smesu za hleb, peciva i kolače.

Neto masa: 200 g

Sastojci: Muskatna tikva (100%)

Bez aditiva Bez glutena Bez dodatog šećera Pogodno za vegane
Prosečne hranljive vrednosti izražene na 100 g proizvoda:
Energetska vrednost1613 kJ/381 kCal
Masti3,9 g
Od kojih zasićene masne kiseline<1,2 g
Ugljeni hidrati73,4 g
Od kojih šećeri42,4 g
Proteini13 g
So0,49 g
No gluten 100No additive 100Natural product 100
Bez glutenaBez aditiva100% prirodno
Podelite sa  prijateljima:

Budite na talasu...

Title

Poljoprivredna zadruga „AlmaRosa“
Karaš 55, 21205 Sremski Karlovci
Matični broj: 21702633

Whatsapp  WhatsApp: +381631047184

error: Sadržaj sajta je zaštićen!